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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦処山下庵　山下洋輔と三十人の蕎麦者たち

著者名 山下洋輔／編著 相倉久人／[ほか]著
出版者 小学館
出版年月 2009.6
請求記号 59604/01207/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331763833一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01207/
書名 蕎麦処山下庵　山下洋輔と三十人の蕎麦者たち
著者名 山下洋輔／編著 　 相倉久人／[ほか]著
出版者 小学館
出版年月 2009.6
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-09-387841-8
分類 59604
一般件名 そば
書誌種別 一般和書
内容紹介 蕎麦もジャズも大人のもんだ! 山下洋輔庵主の元に集まった30人の蕎麦者による、蕎麦へのこだわりと秘中の秘の名店話。山下庵主と林家正蔵師匠との蕎麦セッションも収録。
タイトルコード 1000910019695

要旨 山下洋輔庵主の元に集まった三十人の蕎麦者による一大蕎麦シンフォニー！蕎麦へのこだわりと秘中の秘の名店話に圧倒されよ！山下庵主と林家正蔵師匠との丁々発止の蕎麦セッション収録。
目次 対談　蕎麦もジャズも、大人のもんだぜ―ＰＡＲＴ・１（林家正蔵・山下洋輔）
触れれば甦る味と香り（相倉久人）
立ちゃんのそば（浅井愼平）
ゲイタウンの日本蕎麦屋（でも近所）（菊地成孔）
どんぶりもりとぬる燗（北島敬三）
亡父を連れて行きたい店（神津善行）
蕎麦＆和（小林千寿）
小さな旅の途中で（佐賀英生）
殺したい蕎麦（椎名誠）
ミラノから遠望するそば屋（杉山洋一）〔ほか〕


内容細目表：

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