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書誌情報サマリ

書名

ロースハムの誕生　アウグスト・ローマイヤー物語

著者名 シュミット・村木真寿美／著
出版者 論創社
出版年月 2009.4
請求記号 2893/00824/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235431350一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2893/00824/
書名 ロースハムの誕生　アウグスト・ローマイヤー物語
著者名 シュミット・村木真寿美／著
出版者 論創社
出版年月 2009.4
ページ数 230p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8460-0833-8
分類 2893
個人件名 Lohmeyer,A.
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p223〜227
内容紹介 第一次世界大戦時、日本の収容所に連れてこられた多くのドイツ人捕虜。食肉加工の経験があった捕虜のひとりローマイヤーは、捨てられる肉片を食べられるように工夫した-。日本独自のハム「ロースハム」誕生の物語。
タイトルコード 1000910005999

要旨 知ってますか？ロースハムは日本生まれのハムです。第一次世界大戦時、日本の収容所に連れてこられた多くのドイツ人捕虜たちがいました。食肉加工の経験があった捕虜の一人ローマイヤーは、捨てられる肉片を食べられるように工夫しました。こうして日本独自のロースハムが発明されたのです。
目次 １　だれがロースハムを「発明」したのか
２　ローマイヤーの生い立ち
３　不穏の海
４　第一次世界大戦
５　青島陥落
６　東京で新しい出発
７　それぞれの戦線
８　ゲシュタポ　特高　憲兵隊の時代
９　日はまた昇る
著者情報 シュミット・村木 真寿美
　１９４２年、東京生まれ。早稲田大学文学部大学院卒業後、離日。ストックホルム大学、ミュンヘン大学在学。ミュンヘンの社会福祉専門大学卒業。娘３人の母。ドイツ国籍取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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