蔵書情報
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 0235387362 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
2 |
西 | 2131735249 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
3 |
熱田 | 2231591955 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
4 |
南 | 2331525010 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
5 |
東 | 2431627187 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
6 |
中村 | 2531576912 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
7 |
北 | 2731573818 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
8 |
瑞穂 | 2931575209 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
9 |
中川 | 3031603230 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
10 |
守山 | 3131773834 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
11 |
緑 | 3231637244 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
12 |
名東 | 3331725949 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
13 |
天白 | 3431581358 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
14 |
山田 | 4130286224 | じどう図書 | 書庫 | | | 在庫 |
15 |
南陽 | 4230423479 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
16 |
楠 | 4330936271 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
17 |
志段味 | 4530341181 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
18 |
徳重 | 4630071449 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
59/01718/ |
書名 |
キムチの絵本 (つくってあそぼう) |
著者名 |
チョンデソン/へん
かとうやすみ/え
|
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2009.3 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
シリーズ名 |
つくってあそぼう |
シリーズ巻次 |
34 |
ISBN |
978-4-540-08213-9 |
分類 |
5963
|
一般件名 |
キムチ
|
書誌種別 |
じどう図書 |
内容紹介 |
朝鮮半島を代表する漬け物キムチは、スナック菓子の味のひとつになるほど人気のある食べ物。その歴史と文化、キムチを加工する仕組み、白菜やきゅうりのキムチの漬け方などを紹介します。 |
タイトルコード |
1000810149809 |
要旨 |
キムチは朝鮮半島を代表する漬けものだ。いまでは、日本でも人気の味だね。そのままあつあつのごはんといっしょに食べてもおいしいし、豚肉といっしょに炒めた豚キムチやキムチなべもおいしいね。スナック菓子でもキムチ味があるほど人気があるけれど、キムチは、ただの漬けものにとどまらない食べものだ。自分でキムチをつくって、キムチのほんとうのすばらしさを発見してみよう。 |
目次 |
キムチは朝鮮半島を代表する漬けもの 唐辛子と塩辛が出会ってキムチが生まれた キムチは朝鮮半島のオモニの味 キムチのおいしさのひみつ 辛さがうまいだけじゃない健康食品 キムチの種類は、何百種類 薬念が、キムチのいのち…材料をそろえよう まず、全体の手順を頭に入れよう 白菜のキムチを漬けよう!(1)塩で下漬け 白菜のキムチを漬けよう!(2)薬念をつくる:白菜のキムチを漬けよう!(3)本漬け きゅうりのキムチ、オイソバギを漬けてみよう! かぶのキムチと大根のカクトュギを漬けてみよう! 白菜と大根の水キムチをつくってみよう! キムチをつかった料理 広がるキムチの世界 |
著者情報 |
チョン デソン 鄭大聲。1933年京都府生まれ。1961年3月大阪市立大学大学院理学研究所修士課程卒業。理学博士。朝鮮大学校理学部教授、モランボン(株)味の研究所所長、大阪経済法科大学客員教授、滋賀県立大学人間文化学部教授を歴任。現在は、滋賀県立大学名誉教授、韓国食文化研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) かとう やすみ 加藤休ミ。1976年北海道生まれ。1999年ごろから独学でクレヨンとクレパスで絵を描く。ノスタルジックな風景画や、食べものをリアルに描いて食堂を紹介するなど、独自の企画を雑誌にて連載。書籍の装画や雑誌の挿絵のほか、絵本など物語の創作も手がける。2009年東京・ビリケンギャラリーほかにて個展(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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