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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

蔡瀾の香港を丸ごと味わう　食在香港、食在蔡瀾 　(アジアの新しい旅シリーズ)

書いた人の名前 蔡瀾／著 菊地和男／写真
しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 2008.10
本のきごう 596/05533/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2531567408一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 596/05533/
本のだいめい 蔡瀾の香港を丸ごと味わう　食在香港、食在蔡瀾 　(アジアの新しい旅シリーズ)
書いた人の名前 蔡瀾／著 　 菊地和男／写真
しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 2008.10
ページすう 142p
おおきさ 22cm
シリーズめい アジアの新しい旅シリーズ
ISBN 978-4-309-27053-1
ぶんるい 59622
いっぱんけんめい 料理(中国)
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 香港を食べ尽くした男・蔡瀾が行きつけの27店を紹介する、最新・最強の香港の食のガイドブック。おいしいレストランの見分け方、食材の買い方などのコラムのほか、著者による自宅でも作れるレシピも収録。
タイトルコード 1000810106984

ようし 香港を食べ尽くした男、蔡瀾の「行きつけ」２７店を紹介。普段着の香港に直接触れて、その食の本当の姿が分かる。初心者からリピーターまですべての人が満足できる、最新・最強の香港、食のガイドブック！蔡瀾自身による自宅でも作れるレシピ付き。
もくじ 第１章　蔡瀾の行きつけのレストラン
第２章　蔡瀾の朝食
第３章　蔡瀾の昼食
第４章　蔡瀾の料理
ちょしゃじょうほう 蔡 瀾
　香港を代表する文化人。ジャッキー・チェンを育て上げたゴールデンハーベスト社の副社長として、世界の映画界にその名を轟かせ、現在はエッセイスト、料理評論家としても知られる。ゴールデンハーベスト解散後は、食と旅行を中心に、週刊誌や新聞にコラムを掲載。著書も既に１００冊を超えている。さらにレストランのプロデュース、お茶の開発、旅行の企画等を行っている。また、自ら企画発案し、メインキャスターを務める毎週放送の食と旅の番組を持つ。香港の食文化をリードする人物(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菊地 和男
　１９５０年、東京生まれ。写真家。日本広告写真家協会会員、日本写真芸術学会会員。２３歳で独立、以来訪れた国は５０ヵ国以上にのぼり、写真で食と文化をフィールドワークする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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