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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

脱・家族経営の心得　名古屋名物「みそかつ矢場とん」素人女将に学ぶ

著者名 藤沢久美／著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2008.8
請求記号 A67/00068/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235257607一般和書２階書庫　禁帯出在庫 
2 西2131687630一般和書一般開架　在庫 
3 中村2531530174一般和書一般開架　在庫 
4 中川3031645132一般和書一般開架　在庫 
5 守山3131730016一般和書一般開架　在庫 
6 緑3231599444一般和書書庫　在庫 
7 天白3431519226一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A67/00068/
書名 脱・家族経営の心得　名古屋名物「みそかつ矢場とん」素人女将に学ぶ
著者名 藤沢久美／著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2008.8
ページ数 210p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-344-99639-7
分類 A673
一般件名 矢場とん
書誌種別 一般和書
内容紹介 儲からない。人がいない。だから、子どもに継がせられない。そんな悩みを一挙に解消! 名古屋の「みそかつ矢場とん」が、家族経営の飲食店から企業へと脱却し、年商17億円に急成長した軌跡を紹介。個人経営者必読の書。
タイトルコード 1000810089155

要旨 創業５０年目からの急転換。１０年で６店舗、年商１７億円に急成長した名古屋名物「みそかつ矢場とん」。家族経営の飲食店から企業への脱却。儲からない。人がいない。だから、子どもに継がせられない。そんな悩みを一挙に解消。
目次 第１章　改革の心得（小さな夢
長い暖簾　ほか）
第２章　経営者の心得（覚悟
「価値観の違い」という既成概念　ほか）
第３章　商売の心得（儲ける理由
出店の心得　ほか）
第４章　人材育成の心得（雇用
接客ルール　ほか）
第５章　事業承継の心得（次期社長
役割分担　ほか）
著者情報 藤沢 久美
　国内外の投資運用会社に勤務後、９６年日本初の投資信託評価会社を起業。同社を世界的格付け会社に売却後、シンクタンク・ソフィアバンクの設立に参画。現在、副代表。ＮＨＫ教育テレビ『２１世紀ビジネス塾』のキャスターを３年間務め、番組終了後も７００人を超える経営者インタビューを続けている。０７年には、ダボス会議を主催する世界経済フォーラムからヤング・グローバル・リーダーに選出され、世界の経営者と共に、社会起業家支援に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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