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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品産業事典　上 　改訂第8版

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2008.3
請求記号 588/00189/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210701009一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00189/１
書名 食品産業事典　上 　改訂第8版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2008.3
ページ数 601p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-88927-062-4
一般注記 旧版のタイトル:現代食品産業事典　付属資料:CD-ROM(1枚 12cm)
分類 588033
一般件名 食品工業-辞典
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000810088040

目次 上巻（乳飲料・乳製品
食肉・鶏卵・食肉加工品
食用油脂
調味料
糖類・糖化製品
香辛食品・スパイス
スープ
缶びん詰・レトルト・調理食品
惣菜・米飯
漬物・佃煮
冷凍食品
水産加工品
農産加工品）
下巻（ナッツ・乾果物
製粉加工品
パン・シリアル類
めん類
菓子
生菓子
ウィスクリーム・氷菓
清涼飲料・果実飲料
嗜好飲料
酒類
電子レンジ対応食品
乾燥食品
法令で定められた食品
食品機械
食品包装
梱包資材・陽気
自動販売機
食品添加物
食品香料
食品関連制度の動向）


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