感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 19 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

凍空と日だまりと　おもみいたします

著者名 あさのあつこ／著
出版者 徳間書店
出版年月 2024.6
請求記号 F7/09956/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238416150一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132709938一般和書一般開架　貸出中 
3 熱田2232577441一般和書一般開架　貸出中 
4 東2432806582一般和書一般開架　貸出中 
5 中村2532441181一般和書一般開架　貸出中 
6 港2632593592一般和書一般開架　貸出中 
7 北2732519935一般和書一般開架　貸出中 
8 千種2832386664一般和書一般開架　貸出中 
9 瑞穂2932678663一般和書一般開架　貸出中 
10 中川3032557211一般和書一般開架　貸出中 
11 守山3132685375一般和書一般開架　貸出中 
12 緑3232620173一般和書一般開架　在庫 
13 名東3332806789一般和書一般開架　貸出中 
14 天白3432568628一般和書一般開架　貸出中 
15 南陽4231068638一般和書一般開架　貸出中 
16 楠4331630550一般和書一般開架　貸出中 
17 富田4431550708一般和書一般開架　貸出中 
18 志段味4530995515一般和書一般開架　貸出中 
19 徳重4630882183一般和書一般開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

料理-野菜　蔬菜　だいこん(大根)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/09956/
書名 凍空と日だまりと　おもみいたします
著者名 あさのあつこ／著
出版者 徳間書店
出版年月 2024.6
ページ数 276p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-19-865841-0
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:冬の音 薄闇の向こう側 女の気配 人の淀み 理と情 人の証 命の音 伏玉の女 心のままに 真実の姿 冬の虫 道を行く 旅立ち
内容紹介 5歳で光を失い、揉み療治を生業としているお梅。1年先まで申し込みが埋まっているが、今すぐ主の腕が動くように療治してほしいという武士が現れた。彼から「張りつめた者」の気配を感じたお梅は…。『読楽』連載を加筆修正。
タイトルコード 1002410020656

要旨 調理法によって異なるおいしさ、漬けたり干したりすることでつくられるおいしさ、ほかの食材と出合ってうまれる味わい。素材とのつきあい方が深まる、広がる！その地方地域だけにみられる食材や食べ方、季節限定のおいしさ、地方品種や料理が生まれた背景にびっくり、感心！下ごしらえから切る、煮る、蒸す…など。なぜそうするのか、調理法の意味も押さえて納得、合点、たのしくつくる。伝統の味を現代の味に変えるひと工夫や、伝承を発展させたオリジナルの創作レシピも紹介。これからの食文化を担う子どもたちへのメッセージ。
目次 日本人はだいこんをどう食べてきたのか
ふるさとだいこんマップ
うまみたっぷり煮もの
さっぱり生であえもの・漬けもの
だいこんの頭で汁とごはん
栄養満点　葉をおいしく
保存食の干しだいこん
２１世紀料理
著者情報 おくむら あやお
　奥村彪生。１９３７年和歌山県生まれ。日本で唯一の伝承料理研究家。古代から現在まで、日本人は何をどう食べてきたのかを研究する。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥・奈良時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 学
　１９６６年生まれ。浄土宗西山禅林寺派の僧侶でイラストレーター。京都のお寺にて、広告や本の挿し絵など手がけつつ、東洋や仏教に材をとった作品を制作。２００５年、美術出版で名高いドイツのＴＡＳＣＨＥＮ社発行の、今世界で注目すべきイラストレーターを紹介した本『ＩＬＬＵＳＴＲＡＴＩＯＮ　ＮＯＷ！』に選ばれ掲載される。また２００７年、ロンドン発の雑誌『ｍｏｎｏｃｌｅ』の表紙絵を手がけるなど、海外でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 一
　１９４１年静岡県生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。料理写真家・安室久光氏に師事し、以後フリーとなる。料理写真を中心にコマーシャル写真、雑誌等で活動し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 冬の音   5-24
2 薄闇の向こう側   25-44
3 女の気配   45-64
4 人の淀み   65-85
5 理と情   86-103
6 人の証   104-122
7 命の音   123-143
8 伏玉の女   144-164
9 心のままに   165-186
10 真実の姿   187-206
11 冬の虫   207-226
12 道を行く   227-249
13 旅立ち   250-276
前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。