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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

いつもの野菜でささっと漬けもの

著者名 杵島直美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 2331448015一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 南陽4230375950一般和書一般開架 貸出中 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/04935/
書名 いつもの野菜でささっと漬けもの
著者名 杵島直美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56210-6
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000710028829

要旨 サラダに飽きたら、ささっと漬けてみよう。野菜がたっぷり食べられる、新感覚漬けもの。春キャベツのドレッシング漬け、アスパラガスのマスタード漬け、たけのこの木の芽じょうゆ漬け、菜の花のからし漬け、ふきの酢みそ漬け、うどの甘酢漬け、花わさびの酒じょうゆ漬け、実ざんしょうの塩漬け、しそ入り梅干し、梅みそなど96レシピ。
目次 春キャベツ
グリーンアスパラガス
たけのこ
菜の花
ふき
うど
花わさび
実ざんしょう

らっきょう
しょうが
みょうが
きゅうり
ゴーヤ
白うり
トマト
なす
ピーマン
夏野菜
しその実
にんじん
セロリ
ごぼう
れんこん
長いも
きのこ
大根
かぶ
青菜
白菜
冬キャベツ
著者情報 杵島 直美
 家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子氏を母に持ち、料理の道に進む。母から受け継いだ味をたいせつにしつつ、時代に合った家庭料理を提案している。和洋中と幅広い料理を手がけ、経済的で家族思いのレシピが評判を呼んでいる。なかでも、漬けものの腕は確かで、現代風なアレンジを含めレパートリーは驚くほど多く、新レシピの研究にも余念がない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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