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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

いつもの野菜でささっと漬けもの

著者名 杵島直美／著
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4
請求記号 596/04935/

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1 南2331448015一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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5963
漬物

書誌詳細

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請求記号 596/04935/
書名 いつもの野菜でささっと漬けもの
著者名 杵島直美／著
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56210-6
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000710028829

要旨 サラダに飽きたら、ささっと漬けてみよう。野菜がたっぷり食べられる、新感覚漬けもの。春キャベツのドレッシング漬け、アスパラガスのマスタード漬け、たけのこの木の芽じょうゆ漬け、菜の花のからし漬け、ふきの酢みそ漬け、うどの甘酢漬け、花わさびの酒じょうゆ漬け、実ざんしょうの塩漬け、しそ入り梅干し、梅みそなど９６レシピ。
目次 春キャベツ
グリーンアスパラガス
たけのこ
菜の花
ふき
うど
花わさび
実ざんしょう
梅
らっきょう
しょうが
みょうが
きゅうり
ゴーヤ
白うり
トマト
なす
ピーマン
夏野菜
しその実
にんじん
セロリ
ごぼう
れんこん
長いも
きのこ
大根
かぶ
青菜
白菜
冬キャベツ
著者情報 杵島 直美
　家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子氏を母に持ち、料理の道に進む。母から受け継いだ味をたいせつにしつつ、時代に合った家庭料理を提案している。和洋中と幅広い料理を手がけ、経済的で家族思いのレシピが評判を呼んでいる。なかでも、漬けものの腕は確かで、現代風なアレンジを含めレパートリーは驚くほど多く、新レシピの研究にも余念がない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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