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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

これ、台所でつくれます。　発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまで 　(うかたまBOOKS)

書いた人の名前 農山漁村文化協会／編
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2022.10
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農山漁村文化協会

しょししょうさい

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本のだいめい これ、台所でつくれます。　発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまで 　(うかたまBOOKS)
書いた人の名前 農山漁村文化協会／編
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2022.10
ページすう 135p
シリーズめい うかたまBOOKS
ISBN 978-4-540-22166-8
ちゅうき 2022年4月刊の再刊
ぶんるい 596
いっぱんけんめい 料理
本のしゅるい 電子図書
ないようしょうかい 乳酸発酵させて自然の酸味を楽しめるピクルス、牛乳と酢と塩だけでできるモッツァレラチーズ…。店で買うような加工食品をシンプルな材料でつくる方法を紹介します。『うかたま』連載に過去の記事を加え再編集。
タイトルコード 1002310015895



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