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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

究極のチョコレートレシピ

著者名 ミカ・カー=ヒル／編集 岩田佳代子／訳
出版者 ガイアブックス
出版年月 2012.4
請求記号 5966/02061/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236036497一般和書２階書庫　在庫 
2 天白3431860240一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02061/
書名 究極のチョコレートレシピ
著者名 ミカ・カー=ヒル／編集 　 岩田佳代子／訳
出版者 ガイアブックス
出版年月 2012.4
ページ数 207p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-88282-834-1
原書名 Green & black's ultimate
分類 59665
一般件名 菓子 　 チョコレート
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界的なオーガニック・チョコレート・ブランド「グリーン・アンド・ブラックス」が贈る、すばらしいアイデアがつまったレシピ集。チョコレートの焼き菓子を中心にティラミス、チョコレート・スフレなどをとりあげる。
タイトルコード 1001210011626

要旨 グリーン・アンド・ブラックスのテイスティング部門を率いるミカ・カー＝ヒルが、シェフや著名人、フードライター、コンテスト優勝者など、同社のファンたちにお気に入りのチョコレート・レシピを教えてほしいと呼びかけた結果、色あざやかでモダンなレシピ集ができあがりました。プルー・リースのチョコレート・ロールケーキから、ハミングバード・ベーカリーのジンジャー・チョコレート・カップケーキにいたるまで、チョコレートの魅力やケーキやデザートを一段とすばらしいものに変えるすてきな力が満ち満ちています。
目次 ティー・タイム
トルテ、タルト、プディング、パイ
デザート
アイスクリームなど
小菓子とチョコレートのあつかい方
著者情報 カー＝ヒル，ミカ
　「グリーン・アンド・ブラックス（ＧＲＥＥＮ＆ＢＬＡＣＫ’Ｓ）」のテイスティング部門統率者として、チョコレートからアイスクリームにいたるまで、全新製品のレシピを手がける。１９９４年には、同社の“マヤゴールド”が世界初のフェアトレード認証を受ける。同社初のレシピ本『Ｕｎｗｒａｐｐｅｄ：Ｇｒｅｅｎ＆Ｂｌａｃｋ’ｓ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　Ｒｅｃｉｐｅｓ』（２００３年出版）は、グルマン世界料理本大賞で「チョコレート部門最優秀賞」を受賞、世界中で５０万部以上を売り上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩田 佳代子
　清泉女子大学文学部英文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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