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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おうちの科学　暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス

著者名 内田麻理香／著 赤塚千賀子／イラスト
出版者 丸善出版
出版年月 2011.12
請求記号 592/00142/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2131955912一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 千種2831658030一般和書一般開架　在庫 
3 山田4130440052一般和書一般開架　在庫 
4 南陽4230555247一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 592/00142/
書名 おうちの科学　暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス
著者名 内田麻理香／著 　 赤塚千賀子／イラスト
出版者 丸善出版
出版年月 2011.12
ページ数 116p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-621-08474-8
分類 592
一般件名 家庭科学
書誌種別 一般和書
内容紹介 おいしいパンに塩が必須な理由、油と水の仲介役・界面活性剤の素顔、細菌とウイルスの違い…。炊事・掃除・洗濯など日々の暮らしに役立つ科学をイラストとともに紹介。『中日新聞』『東京新聞』連載をまとめて書籍化。
タイトルコード 1001110152269

目次 おいしい科学（ケーキ作りはストップウオッチで―キッチンは身近な実験室
おいしいパンに塩が必須なのは―生地のコシを強くする
梅酒づくりの季節　氷砂糖を使うのはなぜ―浸透圧で実のしわを防ぐ　ほか）
うれしい科学（チョコと食べると溶けてしまうガム―油と反応、ポテチでも
青いクリームのケーキに日本人はびっくり―食欲を増す色は万国それぞれ
油はねの裏側に水の一生の大変化が―先に沸騰し、大爆発！　ほか）
なるほど科学（油汚れと重曹がコラボレーション―せっけんの成分に変身
「天然」は善？「合成」は悪？―個々で考える視点を
台所シンクの排水口に１０円玉とは、これいかに―殺菌効果でぬめり撃退　ほか）


内容細目表：

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