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書誌情報サマリ

書名

コーヒーの歴史

著者名 マーク・ペンダーグラスト／著 樋口幸子／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.12
請求記号 619/00043/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234206951一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 619/00043/
書名 コーヒーの歴史
著者名 マーク・ペンダーグラスト／著 　 樋口幸子／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.12
ページ数 555p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22396-6
原書名 Uncommon grounds
分類 61989
一般件名 コーヒー-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p528〜542
タイトルコード 1009912065884

要旨 エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、品質の決め手、コーヒー産業の発展と政治経済を揺るがす影響力、コーヒー文化の変遷など、コーヒーの全てが書かれた名著。
目次 霊薬か泥水か
世界に広まるコーヒー
コーヒー王国
アメリカの国民飲料
金ピカ時代のコーヒー大戦争
ジールケンとブラジルの価格政策
麻薬のような飲み物
成長に伴う痛み
世界中のコーヒーの安全を守るために
イメージ戦略で売るジャズ時代
焼かれる豆と飢える農民
大恐慌時代のショーボート作戦
「カッパ・ジョー」―第二次世界大戦の時代
コーヒー攻撃とインスタントの不満足感
勝ち誇るロブスタ豆
熱狂的な愛好家集団
黒い霜
高品質コーヒー革命
スターバックス体験
残りかす
著者情報 ペンダーグラスト，マーク
　アメリカのジャーナリスト。ハーヴァード大学卒。綿密な調査に基づくさまざまなテーマの著作で定評がある。現在、ヴァーモンド州在住で、「ニューヨーク・タイムズ」「ザ・サンデー・タイムズ（ロンドン）」「マネージメント・レヴュー」「フィナンシャル・アナリスト」などを含む多くの新聞・雑誌で、幅広く執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
樋口 幸子
　東京生まれ。早稲田大学卒業。翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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