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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の塩100選　海からの贈りもの

著者名 玉井惠／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.11
請求記号 669/00017/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234179133一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2231002052一般和書一般開架　貸出中 
3 南2330989423一般和書一般開架　在庫 
4 北2731046716一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2931008672一般和書一般開架　在庫 
6 中川3031049582一般和書一般開架　在庫 
7 守山3131196028一般和書一般開架　在庫 
8 緑3231009782一般和書一般開架　在庫 
9 山田4139036711一般和書一般開架　在庫 
10 楠4330533524一般和書一般開架　在庫 
11 志段味4539039356一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 669/00017/
書名 日本の塩100選　海からの贈りもの
著者名 玉井惠／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.11
ページ数 96p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-7511-0340-7
分類 669
一般件名 塩
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912053120

要旨 塩職人が作る体にいい塩をラインナップ。
目次 日本人と塩（塩って何？
ナトリウムの働き　ほか）
海からの贈りもの…個性豊かな様々な塩（粒も色も様々な塩
美味しい塩　ほか）
塩の上手な使い方
おすすめの塩料理（脆皮炸鶏（丸鶏の香り揚げ）
炒鮮帯子（ホタテの塩炒め）　ほか）
日本の塩１００選（沖縄県
長崎県　ほか）
著者情報 玉井 恵
　（株）プランニングアドウの代表取締役として、実業之日本社、角川書店、ぴあ、ＫＫベストセラーズ、社会保険出版社、ＪＴＢ出版など多くの出版社の発行する書籍や雑誌などの企画・編集を手がけている。また、商品開発やメニュー開発、新店舗の出店など、フードプロデューサーとしても活動。神奈川県三浦郡葉山町在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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