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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

図説海苔産業の現状と将来

著者名 大房剛／編著
出版者 成山堂書店
出版年月 2001.05
請求記号 666/00042/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210527065一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 666/00042/
書名 図説海苔産業の現状と将来
著者名 大房剛／編著
出版者 成山堂書店
出版年月 2001.05
ページ数 223p
大きさ 27cm
ISBN 4-425-82941-7
分類 6668
一般件名 のり
書誌種別 一般和書
内容注記 のり年表:p213〜217
タイトルコード 1009911014156

要旨 大きな転機を迎えている海苔産業の現状を豊富な資料・写真で詳しく解説。将来の活路を見い出すための１冊。データブックとしても最適。過去３０年にわたっての養殖実態を数字で追っている。
目次 第１章　日本での水産業の推移
第２章　日本での「のり養殖業」の推移
第３章　生産枚数の増加に役立った技術
第４章　派生してきた技術
第５章　発生した問題点
第６章　県漁連別養殖実態の推移
第７章　消費形態の推移
第８章　流通業界での推移
第９章　海苔業界の今後
第１０章　外国でののり養殖
第１１章　海苔の輸出・輸入状況の推移
著者情報 大房 剛
　１９２６年東京生まれ。１９５１年東京農業教育専門学校農学科卒業、東京教育大学理学部植物学教室研究生。１９５２年東京都立大学理学部生物学教室勤務。１９６４年山本海苔研究所所長。１９９８年山本海苔店退職。その間、「ノリのバイオリズムとのりの変質」により農学博士（東北大学）。ノリの生長条件、のり変質の機構についての解析を進める一方、のり業界の指導にあたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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