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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

蒸溜酒の自然誌

著者名 ロブ・デサール／著 イアン・タッターソル／著 白井慎一／監修
出版者 原書房
出版年月 2023.10
請求記号 5885/00867/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238339584一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00867/
書名 蒸溜酒の自然誌
著者名 ロブ・デサール／著 　 イアン・タッターソル／著 　 白井慎一／監修
出版者 原書房
出版年月 2023.10
ページ数 395p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-07337-5
原書名 原タイトル:Distilled
分類 58857
一般件名 蒸留酒-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた蒸留酒。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸留酒について、文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。
書誌・年譜・年表 文献:p388〜395
タイトルコード 1002310054863

要旨 蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。
目次 歴史および社会における蒸溜酒（私たちはなぜ蒸溜酒を飲むのか
蒸溜史概略
蒸留酒、歴史、文化）
原材料から効能まで（原材料
蒸溜
熟成させるべきか、させざるべきか？
蒸留酒の樹形図
蒸留酒と五感）
市場のリーダー「６大蒸溜酒」（ブランデー
ウォッカ
テキーラとメスカル
ウイスキー
ジンとジュネヴァ
ラムとカサーシャ）
境界線を超えて：その他の蒸溜酒、ミクストドリンク、そしてその先へ（オードヴィ
シュナップスとコルン
白酒
グラッパ
オルホとピスコ
密造酒
そしてさらに…
カクテルとミクストドリンク
蒸留酒の未来）


内容細目表：

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