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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

まいにちにんにくレシピ　おいしく食べる“漢方薬”

著者名 永山久夫／監修 松村眞由子／料理制作
出版者 池田書店
出版年月 2023.6
請求記号 596/12779/

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1 鶴舞0238244719一般和書１階開架　貸出中 
2 瑞穂2932617323一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 守山3132644273一般和書一般開架　在庫 
4 南陽4231038748一般和書一般開架　在庫 
5 楠4331589442一般和書一般開架　在庫 

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永山久夫　松村眞由子

書誌詳細

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請求記号 596/12779/
書名 まいにちにんにくレシピ　おいしく食べる“漢方薬”
著者名 永山久夫／監修 　 松村眞由子／料理制作
出版者 池田書店
出版年月 2023.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-262-13086-6
一般注記 「からだが元気になるにんにくレシピ」(2011年刊)の改題,新たな情報を加えリニューアル
分類 596
一般件名 料理 　 にんにく
書誌種別 一般和書
内容紹介 美肌、疲労回復&スタミナアップなどに効果のある、にんにくと野菜、肉、魚介、大豆、卵を組み合わせた料理を多数紹介。にんにくの薬効や、見分けと保存方法、調理のコツや食材のはたらきも解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p127
タイトルコード 1002310019721

要旨 免疫力アップや冷え性の改善、さらにがん予防効果も期待できるいいことたくさんのにんにく。本書はそんなにんにくの「からだへの効きめ」とにんにくと相性の良い食材を使った「おいしいレシピ」を掲載しました。「まいにちにんにく」で、「まいにち健康、まいにち元気」に！
目次 第１章　にんにくについて知る（免疫力アップの健康食材、にんにく
にんにくの薬効は“におい”にあった
驚きのにんにく１０大パワー　ほか）
第２章　からだが元気になるにんにくレシピ（疲れを取ってスタミナアップ「肉×にんにく」料理
美しい肌を保つ「野菜×にんにく」料理
血液をさらさらにする「魚介×にんにく」料理　ほか）
第３章　食材のはたらき（アスパラガス・きのこ・キャベツ・さやいんげん・じゃがいも・大根
玉ねぎ・トマト・なす・にら・にんじん・ねぎ
白菜・ブロッコリー・ほうれん草・もやし・モロヘイヤ・牛肉　ほか）
著者情報 永山 久夫
　１９３２年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。テレビ、ラジオ、講演活動でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松村 眞由子
　管理栄養士、料理研究家。日本女子大学非常勤講師。大手料理教室で企画・開発を担当後、独立。２００７年から「Ｍ　ｃｏｏｋｉｎｇ　ｓｔｕｄｉｏ」主宰。働く主婦としての経験も長い。料理の得意な管理栄養士として調理科学・栄養学・食品学などの専門知識をふまえた「つくりやすく、おいしく体によい料理」を提案。書籍、雑誌、講演などの他、後進の指導にも力を注いでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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