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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

食品ロス 持続的な社会を考えよう　日本の食品ロスと取り組み

著者名 井出留美／監修 スタジオダンク／編・著
出版者 金の星社
出版年月 2023.3
請求記号 61/00271/

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1 鶴舞0238206973じどう図書じどう開架　在庫 
2 中村2532420763じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 61/00271/
書名 食品ロス 持続的な社会を考えよう　日本の食品ロスと取り組み
著者名 井出留美／監修 　 スタジオダンク／編・著
出版者 金の星社
出版年月 2023.3
ページ数 46p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-323-06362-1
分類 61132
一般件名 食品ロス 　 持続可能な開発
書誌種別 じどう図書
内容紹介 食品ロスとはなにか、食品ロスが地球にどんな影響を与えているかを、SDGsとの関連性にもふれ、漫画やイラストでわかりやすく解説する。約半分が家庭で発生している日本の食品ロスの現状や団体・企業の取り組みなどを収録。
タイトルコード 1002210095375

目次 第１章　食品ロスを知ろう！（ＳＤＧｓ（Ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｇｏａｌｓ）ってなに？
ＳＤＧｓのウエディングケーキモデル
日本で発生している食品ロス　ほか）
第２章　日本の食品ロスの現状（食品の製造から販売までむだになるものがたくさん
日本の食品ロスの約半分は家庭から
給食から大量に出る食べ残し　ほか）
第３章　日本の団体や企業が取り組んでいること（捨てられる魚をおいしく提供　築地もったいないプロジェクト魚治
パンの缶詰を作り、その回収と寄付も行う　パン・アキモト
食べられる部位をすべて活用　焼き鳥とり泉　ほか）
著者情報 井出 留美
　食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長など歴任。３．１１食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１を設立。著書に『食べものが足りない！食料危機問題がわかる本』（旬報社）、『ＳＤＧｓ時代の食べ方　世界が飢えるのはなぜ？』（筑摩書房）、『捨てないパン屋の挑戦　しあわせのレシピ』（あかね書房）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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