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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

大原千鶴のいつくしみ料理帖　今まで、そしてこれから。

著者名 大原千鶴／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.12
請求記号 596/12669/

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1 緑3232556799一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12669/
書名 大原千鶴のいつくしみ料理帖　今まで、そしてこれから。
著者名 大原千鶴／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.12
ページ数 159p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-418-22310-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 わが家の十八番、いつ食べてもおいしい作りおき、ひとりの至福昼ごはん…。料理研究家・大原千鶴が、これまで大切な家族のために作り続けてきた料理、人生後半に向けて自分のために作りたい料理など、全99品を紹介する。
タイトルコード 1002210063698

要旨 これまで大切な家族のために作り続けてきたわが家の料理、その集大成と人生後半に向けて自分のために作りたい味を１冊にまとめました。全部で９９品、どれも自慢のひと皿です。
目次 第１章　食べてくれる人がいるから料理は楽しい―暮らしを巡らす日々の料理（頑張る君に　わが家の十八番が似合う
遅くなる君に　好きなだけどうぞ
心が疲れた君に　おだしたっぷりが癒しに　ほか）
第２章　大原流おいしいのコツ―できるだけシンプルに楽しむ（野菜は“だけ”がおいしい
魚上手になりましょう
“焼き”は火入れの加減で決まる　ほか）
第３章　大人の時間を楽しむ―これからの食卓（５０代からの新定番
ゆるっと朝ごはん、ひとりの至福昼ごはん
お酒がすすむ面白マリアージュ　ほか）
著者情報 大原 千鶴
　料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。小さな頃から自然に親しみ、料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、２男１女の子育てのかたわら料理研究家として活動を始め、テレビや出版、講演などで広く活躍。理にかなったシンプルで確かな味わいのレシピと、華やかにして気さくな人柄が幅広い層に支持を得ている。第３回京都和食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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