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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本ワイナリーの深淵　出色ワインのつくり手たち

著者名 鳥海美奈子／著
出版者 さくら舎
出版年月 2022.11
請求記号 5885/00853/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932602903一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00853/
書名 日本ワイナリーの深淵　出色ワインのつくり手たち
著者名 鳥海美奈子／著
出版者 さくら舎
出版年月 2022.11
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86581-366-1
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 つくり手たちの情熱と試行錯誤のなかで、驚くほどおいしくなった日本ワイン。抜群の12のワイナリーのはじめての物語を紹介する。『サライ』WEBサイト連載に加筆、新たな生産者にも取材をして書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:p271
タイトルコード 1002210059557

要旨 進化する日本ワイン、極上の秘密！驚くほどおいしくなった日本ワイン！つくり手たちの情熱と試行錯誤のなかで出色ワインが生まれる！抜群の１２のワイナリーはじめての物語！
目次 はじめに―高みに挑む日本ワイン
日本ならではのピノ・ノワールを―曽我貴彦　ドメーヌ・タカヒコ
「農楽」の想いを込めて―佐々木賢・佳津子　農楽蔵
カスタムクラッシュワイナリーの可能性―ブルース・ガットラヴ・亮子　１０Ｒ
心に野性を宿らせて―近藤良介　ＫＯＮＤＯヴィンヤード
理性と情熱の調和―中澤一行・由紀子　ナカザワヴィンヤード
進取の気質に富む―岸平典子　タケダワイナリー
次世代につなげるワインづくり―酒井一平　酒井ワイナリー
海岸地帯から生まれるワイン―掛川史人　カーブドッチ
ふたつのやりたいこと―楠茂幸　楠わいなりー〔ほか〕


内容細目表：

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