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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

京都西木屋町「食堂おがわ」の料理帖　うちの味、こっそり教えます 　(dancyuの本)

著者名 小川真太郎／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2022.5
請求記号 596/12602/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 山田4130930565一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12602/
書名 京都西木屋町「食堂おがわ」の料理帖　うちの味、こっそり教えます 　(dancyuの本)
著者名 小川真太郎／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2022.5
ページ数 144p
大きさ 21cm
シリーズ名 dancyuの本
ISBN 978-4-8334-5200-7
一般注記 背のタイトル:「食堂おがわ」の料理帖
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 たけのこの木の芽和え、鰺のきずし、しょうがのかき揚げ、秋刀魚ご飯、ちりめん山椒…。居酒屋以上、割烹未満。京都西木屋町の路地裏にある「食堂おがわ」の料理を紹介する。裏ばなしも収録。『dancyu』連載を書籍化。
タイトルコード 1002210012623

目次 まずはここから“前菜”
本気の“おつくり”
メインになる“やきもの・温物”
酒が進む“あげもの”
アテになる“しめ”
季節の手仕事
著者情報 小川 真太郎
　予約の取れない「食堂おがわ」店主。福岡県出身。京都の名割烹「祇園さゝ木」「余志屋」などで修業を積み、２００９年開店。明るい人柄と真摯につくる一品料理が人気。何気なく出されるつまみが絶品で、ついつい酒が進む。チャーハンやにゅう麺などの締めまで、唸るほどのおいしさである(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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