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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

まいにちのハーブレシピ　1枝でぐっとおいしく、健やかに!

著者名 北村光世／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.3
請求記号 596/12357/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238028260一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232472486一般和書一般開架　在庫 
3 南2332334198一般和書一般開架　在庫 
4 港2632476152一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 北2732414665一般和書一般開架　在庫 
6 中川3032445318一般和書一般開架　貸出中 
7 守山3132586565一般和書一般開架　在庫 
8 山田4130911219一般和書一般開架　貸出中 
9 南陽4230999817一般和書一般開架　在庫 
10 楠4331547028一般和書一般開架　在庫 
11 富田4431478330一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12357/
書名 まいにちのハーブレシピ　1枝でぐっとおいしく、健やかに!
著者名 北村光世／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28963-2
分類 596
一般件名 料理 　 ハーブ
書誌種別 一般和書
内容紹介 手軽でおいしくからだによい、ハーブを暮らしに取り入れてみませんか? ハーブ栽培と料理の第一人者が、手に入りやすい基本のハーブ10種をベースにしたレシピを紹介。ハーブを使った和食のレシピ、ハーブの育て方も掲載。
タイトルコード 1002110103648

要旨 ハーブと共に４５年。ハーブ料理の第一人者による決定版！基本のハーブ１０種、使いこなし。たちまち料理上手になれる９８レシピ。
目次 基本のハーブ１　ローズマリー
基本のハーブ２　ローリエ
基本のハーブ３　コリアンダー
基本のハーブ４　オレガノ
基本のハーブ５　セージ
基本のハーブ６　バジル
基本のハーブ７　イタリアンパセリ
基本のハーブ８　ミント
基本のハーブ９　ディル
基本のハーブ１０　タラゴン
ハーブを和食に使う
著者情報 北村 光世
　食文化研究家、ハーブ・オリーブ油研究家。１９３９年、京都市生まれ。５年に及ぶアメリカ留学時代にハーブと出会い、食文化に関心を広げる。鎌倉の自宅でハーブを育て、ハーブを楽しむ暮らしを実践する。パルマにも家を持ち、日伊文化交流センターを設立。イタリアをはじめとする地中海地方の食生活、その根幹となるオリーブ油にも注目。幼稚園や小学校での食育など、独自の食の啓蒙活動を著書や講演を通して展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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