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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

カフェロッタのことと、わたしのこと　なぜこの小さなカフェに、人が集まるのか

著者名 桜井かおり／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.5
請求記号 6739/02020/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332300439一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 6739/02020/
書名 カフェロッタのことと、わたしのこと　なぜこの小さなカフェに、人が集まるのか
著者名 桜井かおり／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.5
ページ数 189p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7511-1439-1
分類 67398
一般件名 喫茶店
書誌種別 一般和書
内容紹介 ロッタの接客の原点となった「前職」の話、好印象を残すカギは「掃除」、居心地のよい空間をつくるための店のルール…。自分らしいカフェ「ロッタ」をつくった20年分のストーリー。『CAFERES』連載を書籍化。
タイトルコード 1002110007359

目次 １　店がうまくいく、いかないは、「場所」ではなく「人」だとわたしは信じている（わたしのカフェは、こうして始まった
“暗黒の時代”をメニューの見直しで乗り越えた
職人さんとの戦いを経て、店はでき上がった　ほか）
２　丁寧に接客すれば、お客様も丁寧な時間の過ごし方をしてくださることがわかった（わたしがロッタを一人営業に変えたわけ
近所の女性店主たちは、なくてはならない大切な仲間
好印象を残すカギは、やっぱり「掃除」だ！　ほか）
３　カフェの仕事をする上で、自分が心豊かに暮らすってとても大切（夫婦で店を切り盛りする「レアな」正月営業
店から飛び出して外部イベントに参加する
道具は大切な“相棒”自分のお気に入りを使うべし　ほか）
著者情報 桜井 かおり
　『ｃａｆ´ｅ　Ｌｏｔｔａ』オーナー。大手損害保険会社のＯＬを経て、東京・代官山『クリスマスカンパニー』にアルバイトとして勤務。間もなく支店の店長に抜擢され、系列店のテディベア専門店『ＣＵＤＤＬＹＢＲＯＷＮ』で店長を任された際には、イギリスやアメリカでテディベアの買い付けなども経験する。その後、東京・世田谷『ｃａｆ´ｅ　Ａｎｇｅｌｉｎａ』のオーナー・桜井昇氏との結婚を機にカフェの道へ。パンとお菓子づくりを習得し、２００１年３月、『ｃａｆ´ｅ　Ｌｏｔｔａ』を開業。自分らしさを大切にした店づくりで多くのファンを獲得した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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