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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

すがたをかえる食べもの 1  日本人の知恵を学ぼう!  大豆

著者名 服部栄養料理研究会/監修 こどもくらぶ/編
出版者 あすなろ書房
出版年月 2020.1
請求記号 61/00241/1


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1 2332236245じどう図書じどう開架 貸出中 
2 富田4431416181じどう図書じどう開架 貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00241/1
書名 すがたをかえる食べもの 1  日本人の知恵を学ぼう!  大豆
著者名 服部栄養料理研究会/監修   こどもくらぶ/編
出版者 あすなろ書房
出版年月 2020.1
ページ数 39p
大きさ 31cm
巻書名 大豆
ISBN 978-4-7515-2981-2
分類 619
一般件名 農産製造   食品
書誌種別 じどう図書
内容紹介 いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。1は、大豆が納豆やしょうゆなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
タイトルコード 1001910103265

目次 これって、なにからできてるの?
大豆がとれるまで
もっと知りたい いろいろな豆
1 大豆から節分の豆へ
ためしてみよう 枝豆を色よくゆでよう
2 大豆からきな粉へ
もっと知りたい 大豆は栄養いっぱい!
見学!おとうふ屋さん
3 大豆から納豆へ
もっと知りたい こんな納豆もあるよ
4 大豆からしょうゆへ
見学!しょうゆ蔵
5 大豆からみそへ
もっと知りたい 日本人の知恵を学ぼう
6 大豆から大豆油へ
もっと知りたい 加熱しないでしぼるオリーブオイル
さくいん


内容細目表:

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