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書誌情報サマリ

書名

ゲノム操作・遺伝子組み換え食品入門　食卓の安全は守られるのか? 　(プロブレムQ&A)

著者名 天笠啓祐／著
出版者 緑風出版
出版年月 2019.6
請求記号 4985/03955/

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1 鶴舞0237444575一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 守山3132464706一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03955/
書名 ゲノム操作・遺伝子組み換え食品入門　食卓の安全は守られるのか? 　(プロブレムQ&A)
著者名 天笠啓祐／著
出版者 緑風出版
出版年月 2019.6
ページ数 275p
大きさ 21cm
シリーズ名 プロブレムQ&A
ISBN 978-4-8461-1910-2
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 遺伝子組み換え食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 農産物の遺伝子を切断して品種改良するゲノム操作食品。安全審査も食品表示もしないで大丈夫? 遺伝子組み換え、ゲノム操作とはどのようなもので、どんな危険性があるのか、現在の状況、対応策などをQ&A形式で解説する。
書誌・年譜・年表 遺伝子組み換え・ゲノム操作作物・食品関連年表:p270〜275
タイトルコード 1001910027672

要旨 農水産物の遺伝子を切断して品種改良するゲノム操作食品という新しい遺伝子操作を用いた作物や食品の開発が進んでいる。日本政府は、ゲノム操作食品は組み換えにあたらないとして安全審査も食品表示もしない方針という。これでは、わからないうちに誰もが食べてしまうことになる。本書は、遺伝子組み換え、ゲノム操作とはどのようなもので、どんな危険性があるのか、現在の状況、対応策などをＱ＆Ａ形式でやさしく解説。入門書としても、現在、進行している状況を把握する本としても最適である。
目次 １　遺伝子組み換え・ゲノム操作の基礎
２　遺伝子組み換え・ゲノム編集がもたらす環境への影響
３　ゲノム操作作物・食品
４　遺伝子組み換え・クローン・ゲノム編集動物
５　遺伝子組み換え・ゲノム操作食品の安全性
６　遺伝子組み換え・ゲノム操作食品の規制


内容細目表：

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