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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

季節のお漬けもの　少量でもおいしい体にやさしい

著者名 山田奈美／著
出版者 家の光協会
出版年月 2019.3
請求記号 596/11327/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237687710一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532215585一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 北2732266115一般和書一般開架　在庫 
4 名東3332536089一般和書一般開架　貸出中 
5 天白3432332744一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 山田4130802830一般和書一般開架　在庫 
7 楠4331432569一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431387341一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 志段味4530840307一般和書一般開架　在庫 
10 徳重4630617795一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11327/
書名 季節のお漬けもの　少量でもおいしい体にやさしい
著者名 山田奈美／著
出版者 家の光協会
出版年月 2019.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56610-4
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
内容紹介 サラダ感覚で食べられる浅漬け、定番の梅干しやぬか漬け、ちょっとした体の不調を改善する薬膳のお漬けもの…。塩分控えめで砂糖不使用、素材の味を引き出した、体にやさしいお漬けもの112品のレシピを紹介。
タイトルコード 1001810106430

要旨 浅漬け、定番、薬膳まで、塩分控えめ、砂糖不使用の１１２レシピ。
目次 １　季節のお漬けもの（春
夏
秋　ほか）
２　定番のお漬けもの（ぬか漬け
梅干し
らっきょう漬け　ほか）
３　薬膳のお漬けもの（血のめぐりをよくする
貧血を予防する
便利を解消する　ほか）
著者情報 山田 奈美
　「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事。東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やＷＥＢなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、神奈川県・葉山の自宅「古家１６８１」にて、「和の薬膳教室」「発酵教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行っている。「発酵教室」ではぬか漬け、梅干し、たくあんなどのお漬けものの作り方も取り上げ、幅広い世代に人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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