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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

築地から豊洲へ　世界最大市場の歴史と将来

著者名 小松正之／著 伊藤裕康／監修
出版者 マガジンランド
出版年月 2018.11
請求記号 675/01370/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237648522一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 675/01370/
書名 築地から豊洲へ　世界最大市場の歴史と将来
著者名 小松正之／著 　 伊藤裕康／監修
出版者 マガジンランド
出版年月 2018.11
ページ数 246p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-86546-200-5
分類 6755
一般件名 東京都中央卸売市場
書誌種別 一般和書
内容紹介 80有余年の歴史をもつ東京都中央卸売市場築地市場は、2018年10月に豊洲市場に移転した。江戸時代発祥の日本橋魚市場から豊洲までの道のりをたどり、その歴史と今後の市場のあり方を考える。市場で働く人々の声も紹介。
書誌・年譜・年表 築地・豊洲市場関連年表:p227〜244 文献:p246
タイトルコード 1001810066661

目次 第１章　江戸時代発祥の市場から築地への道のり（日本橋魚市場と魚河岸文化
江戸・東京の青果市場「やっちゃ場」　ほか）
第２章　中央卸売市場のしくみと築地市場（卸売市場とは何か
日本一の卸売市場、築地市場の一日　ほか）
第３章　築地から豊洲への道のり（鉄道輸送の衰退がもたらした弊害
現在地再整備から豊洲移転までの経緯　ほか）
第４章　卸売市場法改正と豊洲市場の将来展望（卸売市場法改正で何が変わるか
水産業をめぐる世界と日本の状況　ほか）
著者情報 伊藤 裕康
　一般社団法人全国水産卸協会最高顧問理事。一般社団法人築地市場協会会長。１９３４年東京都生まれ。５９年、立教大学卒業と同時に中央魚類株式会社入社。現場の業務に携わった後、７７年取締役、９７年代表取締役社長を経て、２０１０年より代表取締役会長兼ＣＥＯ。この間、全国の中央卸売市場の水産卸売業者が加盟する（一社）全国水産卸協会（全水卸）、および東京都水産物卸売業者協会（卸協会）の会長など多数の公職を歴任。２００８年５月より築地市場の業者の自治組織（一社）築地市場協会の会長に就任、豊洲市場移転問題に業界代表として取り組む。１８年６月より全水卸最高顧問理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小松 正之
　東京財団上席研究員。一般社団法人生態系総合研究所代表理事。アジア成長研究所客員教授。ＮＰＯ法人東都中小オーナー協会理事。１９５３年岩手県生まれ。米イェール大学経営学大学院卒。経営学修士（ＭＢＡ）、東京大学農学博士号取得。７７年農林水産省入省。８８〜９１年在伊日本大使館一等書記官、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）常駐代表代理。漁業交渉官、資源管理部参事官、漁場資源課長等を歴任。サケ・マス、ミナミマグロ、捕鯨等の交渉や裁判に参加し、ＦＡＯの水産委員会議長も務めた国際派行政マン。２００８〜１２年政策研究大学院大学教授、１３〜１４年客員教授。１２〜１７年新潟県参与。提言と実践を通じて日本の水産業の改革と発展に尽力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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