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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしいオリーブ料理

著者名 木村かほる／著
出版者 創森社
出版年月 2017.6
請求記号 596/10698/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237180955一般和書１階開架　貸出中 
2 東2432360523一般和書一般開架　在庫 
3 北2732172933一般和書一般開架　在庫 
4 中川3032192530一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 名東3332431729一般和書一般開架　在庫 
6 山田4130737408一般和書一般開架　貸出中 
7 富田4431322959一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10698/
書名 おいしいオリーブ料理
著者名 木村かほる／著
出版者 創森社
出版年月 2017.6
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88340-316-5
分類 596
一般件名 料理 　 オリーブ油 　 オリーブ
書誌種別 一般和書
内容紹介 オリーブの主産地・小豆島からその価値と魅力を紹介し、オリーブの調理法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。手軽で美味なオリーブ漬けの食べ方、オリーブオイルの生かし方の基本がわかるレシピ本。
タイトルコード 1001710021172

目次 序章　知っておきたいオリーブＡＢＣ（オリーブ果実＆オイルの成分、効用
オリーブ漬けの種類と生かし方　ほか）
第１章　オリーブ果実が引き立つ自慢レシピ（つまみにパーティメニューに　ピンチョス
ペーストの底力　トマトとアボカドのブルスケッタ　ほか）
第２章　オリーブオイルが主役の最強レシピ（シンプルだから風味が引き立つ　フレッシュサラダ
おもてなしによい華やかな一皿　タイのカルパッチョ　ほか）
第３章　オリーブのドリンク・デザート（フルーツやホットケーキに　フルフルオリーブソース
ふんわりふわふわの食感に　シフォンケーキ　ほか）
第４章　もっと知りたいオリーブの世界（オリーブ果実加工品の種類・特徴
オリーブオイルの呼称と種類・特徴　ほか）
著者情報 木村 かほる
　オリーブ料理研究家。香川県小豆島町生まれ。小豆島町池田公民館職員を経て現在、副館長。オリーブ料理の創案、開発・普及に取り組む。香川県の加工食品オーディションに出品したオリーブの和三盆、佃煮などでたびたび受賞。香川県むらの技能伝承士、各料理教室講師などとして活躍し、オリーブ産地からオリーブ料理の魅力を発信し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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