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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

紅茶入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 稲田信一／編著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
請求記号 619/00156/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236978060一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 619/00156/
書名 紅茶入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 稲田信一／編著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
ページ数 7,177p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-254-3
分類 6198
一般件名 紅茶
書誌種別 一般和書
内容紹介 紅茶業界に40年余籍をおいた著者が、紅茶の沿革と歴史から、種類・特徴、製法、日本の紅茶事情、世界の動向、品質・規格・表示、主成分と効能、用語まで解説。正しい紅茶のいれ方も指南する。
書誌・年譜・年表 文献:p177
タイトルコード 1001610041008

要旨 茶園からティーポットまでのつながりに想いを馳せて。一枚一枚、丹念に摘んでくれた茶摘みの人々、茶園労働者やその家族の思いを汲んで、１杯の紅茶を味わいたい。
目次 第１章　紅茶の沿革と歴史
第２章　紅茶の定義と種類、特徴
第３章　製法
第４章　日本の紅茶事情
第５章　世界の動向
第６章　品質・規格・表示
第７章　紅茶の主成分と効能
第８章　紅茶の飲み方、バリエーション
第９章　紅茶用語解説
著者情報 稲田 信一
　日本紅茶協会専務理事。１９４９年東京都杉並区に生まれる。１９７６年に三井農林（株）入社。営業・商品企画・マーケティング等の仕事を経て、２００５年執行役員営業本部長就任。２０１０年日本紅茶協会専務理事に就任。現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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