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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ソース&ディップス　手軽につくれて使いまわせるプロのための

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2016.3
請求記号 596/09907/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 志段味4530721226一般和書一般開架　在庫 

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柴田書店

書誌詳細

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請求記号 596/09907/
書名 ソース&ディップス　手軽につくれて使いまわせるプロのための
並列書名 Sauce & Dips
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2016.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06229-4
分類 596
一般件名 料理 　 ソース
書誌種別 一般和書
内容紹介 つくり方は簡単なのに添えるだけ、かけるだけ、和えるだけで料理にひと工夫加えられる、創意に富んだソース、ディップ、ドレッシング、タレ、ペースト、合わせ調味料などを幅広く収録。一部ソース類を使った料理も掲載。
タイトルコード 1001510108014

目次 １　ドレッシング
２　マヨネーズ・卵黄ベース
３　チーズ、バター、牛乳
４　オイル
５　肉＆魚介
６　野菜＆豆
７　醤油＆味噌
８　中国・東南アジアの調味料
９　ゴマ＆ナッツ
１０　アルコール
１１　果物＆デザート


内容細目表：

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