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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 20 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

坂本廣子のだしの本　つくって食べて未来に伝えていこう!

著者名 坂本廣子／著
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2015.11
請求記号 59/01933/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236807301じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132244589じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232117560じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2332011366じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2432236707じどう図書じどう開架　在庫 
6 中村2532053309じどう図書じどう開架　在庫 
7 港2632136897じどう図書じどう開架　在庫 
8 北2732069063じどう図書じどう開架　在庫 
9 千種2831940495じどう図書じどう開架　在庫 
10 瑞穂2932107937じどう図書じどう開架　在庫 
11 中川3032093498じどう図書じどう開架　在庫 
12 守山3132275862じどう図書じどう開架　貸出中 
13 緑3232165096じどう図書じどう開架　在庫 
14 名東3332318876じどう図書じどう開架　在庫 
15 天白3432118796じどう図書じどう開架　在庫 
16 山田4130669445じどう図書じどう開架　在庫 
17 南陽4230765218じどう図書じどう開架　在庫 
18 楠4331282246じどう図書じどう開架　在庫 
19 富田4431252966じどう図書じどう開架　在庫 
20 志段味4530710286じどう図書じどう開架　在庫 
21 徳重4630399519じどう図書じどう開架　在庫 

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坂本廣子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59/01933/
書名 坂本廣子のだしの本　つくって食べて未来に伝えていこう!
著者名 坂本廣子／著
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2015.11
ページ数 45p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-87981-546-0
分類 596
一般件名 料理 　 調味料
書誌種別 じどう図書
内容紹介 「だし」は、食べ物をおいしくするための「うまみのもと」。さあ、みんなで「だし」をとって料理をしてみよう! だしのとり方と、だしを使った日本料理のつくり方を解説。世界のだし料理も紹介する。料理記録シート付き。
タイトルコード 1001510078964

目次 だしをとろう！（いろいろな食材でだしをとろう！
もったいない！捨てないで！！だしをとった後のこんぶやかつおぶし）
だしを使った料理をつくろう！（おすまし
豆腐とわかめのみそ汁
たぬき汁（こんにゃく汁）　ほか）
世界のだし料理をつくろう！（スリランカカレー
トマトピューレ
ピーマンのポタージュ　ほか）
著者情報 坂本 廣子
　食育・料理研究家。約４０年にわたって幼児期からの体感食育キッズキッチンを実践、日本の食育の先駆け。ＮＨＫ教育テレビ「ひとりでできるもん！」の生みの親でもある。社会問題を台所からの発想で提案、解決を目指す社会派料理研究家として、防災、介護、教育、村おこしにも携わる。農林水産技術会議委員、キッズキッチン協会会長など、公職多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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