感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界のごちそう　旅するシェフの料理修行日記

著者名 本山尚義／著
出版者 イカロス出版
出版年月 2015.5
請求記号 2909/00956/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236663506一般和書１階開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2909/00956/
書名 世界のごちそう　旅するシェフの料理修行日記
著者名 本山尚義／著
出版者 イカロス出版
出版年月 2015.5
ページ数 219p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8022-0023-3
分類 2909
一般件名 旅行案内(外国) 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 いつか持つ自分のレストランでは、世界中の料理を提供したい-。若き日の本山シェフは料理を学ぶため旅立った。“全世界の料理をつくれるシェフ”が、30ケ国をめぐった料理レシピ習得旅の想い出を綴る。料理レシピも掲載。
タイトルコード 1001510016606

要旨 いつか持つ自分のレストランでは世界中の料理を提供したい。若き日の本山シェフは料理を学ぶため旅立った。３０ヶ国をめぐり、その土地で暮らす人々から教わったもの。それは自慢の料理のつくり方、そしてやさしさだった。
目次 第１章　１９９０年―フランス料理修行時代（香港
上海）
第２章　１９９６、１９９７年―多国籍料理人がゆく（タイ
スリランカ　ほか）
第３章　１９９８年前半―世界料理修行アジア編（カンボジア
ベトナム　ほか）
第４章　１９９８年後半―世界料理修行ヨーロッパ編（ベルギー
ルクセンブルク　ほか）
第５章　２０００年代―オーナーシェフとして、父として（沖縄
グアム）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。