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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる焼き菓子スイーツ

著者名 荻山和也／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.11
請求記号 5966/02124/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2431951462一般和書２階書庫　在庫 

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荻山和也

書誌詳細

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請求記号 5966/02124/
書名 荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる焼き菓子スイーツ
著者名 荻山和也／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-528-01524-1
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 小麦粉のプロ・荻山和也の初のスイーツレシピ集。マーガリン・ショートニングは一切使用しない、クッキー・ビスケット・スコーン・マフィン・パウンドケーキ・タルトの全55レシピを収録。黄金の配合比なので初心者でも安心。
タイトルコード 1001210082031

要旨 初心者でも失敗しない黄金の配合比。クッキー・ビスケット・スコーン・マフィン・パウンドケーキ・タルト５５レシピ。３０〜６０分ですぐに作れる。
目次 １　とってもかんたんクッキー＆ビスケット（スプーンを使う
まるめる＆ちぎる
きる＆しぼる）
２　満腹スイーツスコーン＆マフィンほか（スコーン
マフィン
そのほかの満腹スイーツ）
３　ちょっぴり贅沢パウンドケーキ＆タルト（パウンドケーキ
タルト）
著者情報 荻山 和也
　パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられ、パン研究家の第一人者竹野豊子氏に師事。本場のパンに触れるべくヨーロッパを中心に訪問。そこで習得した技術をもとに独自のパンレシピを開発。現在、料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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