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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ラ・ベル・コンフィチュール・マサコの果物を食べるジャムづくり　(MARBLE BOOKS)

著者名 鈴木方子／著
出版者 マーブルトロン
出版年月 2010.1
請求記号 596/06141/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2331588851一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06141/
書名 ラ・ベル・コンフィチュール・マサコの果物を食べるジャムづくり　(MARBLE BOOKS)
著者名 鈴木方子／著
出版者 マーブルトロン
出版年月 2010.1
ページ数 106p
大きさ 22cm
シリーズ名 MARBLE BOOKS
シリーズ名 daily made
ISBN 978-4-12-390249-6
分類 596
一般件名 ジャム
書誌種別 一般和書
内容紹介 ごろんと大きなあんず、甘酸っぱい黒ぶどう…。北海道にある話題のジャム屋さんの「果実を食べるジャム」の作り方を紹介します。ジャムを使ったデザートや料理のレシピも掲載。
タイトルコード 1000910090465

要旨 果実のおいしさをギュッと閉じ込めた旬のジャムは、「食べるジャム」として話題。パンに塗るだけでなく、そのまま食べたくなる、とっておきレシピ。ジャムを使ったデザートや料理など、ジャムのおいしい食べ方も紹介。
目次 お家ジャムの作り方（いちごジャム
いちごとレモンのジャム
あんずとバニラのジャム
リュバーブとオレンジピールのジャム　ほか）
お家ジャムのおいしい食べ方（フルーツのジャム和え／ヨーグルトゼリーのジャム添え
りんごジャムの春巻
ジャムで味わうシンプルパンケーキ
ジャムとアーモンドのタルト　ほか）
著者情報 鈴木 方子
　１９７５年生まれ。北海道洞爺村（現洞爺湖町）出身。エコール辻東京（製菓）、辻調グループ、フランス校（製菓）卒業。札幌の洋菓子店を経て、１９９８年から北海道真狩村のオーベルジュ「レストラン・マッカリーナ」で約４年間働く。２００４年、ワーキングホリデーを取得し、フランスのアルザス地方の「メゾン・フェルベール」で１年間働く。ジャム作りの師匠であるクリスティーヌ・フェルベールの元、ジャム漬けの毎日を送る。帰国後の２００６年、北海道真狩村でジャム専門店「ラ・ベル・コンフィチュール・マサコ」をはじめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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