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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

サクラとウメの花の香り　(香り選書)

著者名 堀内哲嗣郎／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2007.12
請求記号 439/00007/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235305562一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 439/00007/
書名 サクラとウメの花の香り　(香り選書)
著者名 堀内哲嗣郎／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2007.12
ページ数 165p
大きさ 19cm
シリーズ名 香り選書
シリーズ巻次 1
ISBN 978-4-89479-126-8
分類 4391
一般件名 精油 　 さくら(桜) 　 うめ(梅)
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p164
内容紹介 サクラ・ウメ・モモの花の香りの研究による詳細な分析結果をまとめたもの。「サクラの花の香りの分析結果を利用した香りの再現と、その利用方法」や「香りを創作する方法」についても触れる。
タイトルコード 1000710001363

要旨 サクラやウメの花は、精油をあまり含まないので、ローズやジャスミンのように精油を抽出することは、経済的に採算が合いません。しかし、精油の成分組成を明らかにすれば、それを参考にして、サクラやウメの花の香りを再現することができるのです。ここでは、「サクラ、ウメ、モモの花の香りの詳細分析」のみならず、「サクラの花の香りの分析結果を利用した香りの再現と、その利用方法」や「香りを創作する方法」についても触れました。
目次 １章　サクラの花
２章　花の香りの正体
３章　匂いの実体
４章　匂いを解明する手法
５章　明らかになったサクラの花の香り
６章　ウメとモモの花の香り
７章　香りを創作して利用する
著者情報 堀内 哲嗣郎
　１９６１年日本大学理工学部薬学科卒業。薬剤師。１９６１年小川香料（株）入社。合成香料（研）、香料応用開発（研）、香料基礎（研）、中央研究室長などで香料の基礎から応用まで広範囲な研究に従事。日本化粧品技術者会役員。１９９８年小川香料（株）退社。（株）ケンテック入社開発部長。化粧品、健康食品などの開発に従事。（社）臭気対策研究協会住まいとにおい部会副部会長。環境省臭気判定士国家試験委員。日本医歯薬専門学校講師。（財）北海道地域技術振興センターアドバイザリィスタッフ。２００３年（株）ケンテック退社。現在、（社）におい・かおり環境協会技術委員、学会誌編集委員。日本フレーバー・フレグランス学院院長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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