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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説

著者名 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室／監修 安井明美／編 渡邊智子／編
出版者 建帛社
出版年月 2016.2
請求記号 4985/03660/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210878831一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03660/
書名 日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説
著者名 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室／監修 　 安井明美／編 　 渡邊智子／編
出版者 建帛社
出版年月 2016.2
ページ数 12,306p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-6185-9
分類 49851
一般件名 食品 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 「日本食品標準成分表2015年版(7訂)分析マニュアル」に、分析操作を実際に担当した研究者らが、解説・説明(分析表の概要、実験器具の説明等)を加える。コラム、成分表作成のための記録表なども掲載。
タイトルコード 1001510112872

要旨 １９世紀と２０世紀を通して破竹の勢いで進展してきた帝国主義。イギリスやフランスをはじめとした西洋諸国は、世界地図のアジアやアフリカの部分を「われら」の土地として塗りつぶしていった。宗主国の国民は、また植民地化された「原住民」は、それぞれこの事態をどうとらえていたのだろう。そして文化は、帝国主義とどのような関係にあるのか。とりわけ、ルカーチによれば「近代」の形式である小説、それもその最高の芸術的成果が帝国主義とどう絡みあってくるのか。サイードは、歴史意識を前提としつつも、文学の地政学ともいうべき方法論を駆使して、両者の関係を考察する。
目次 第１章　重なりあう領土、からまりあう歴史（帝国、地理、文化
過去のイメージ、純粋なものと混淆的なもの
ふたつのヴィジョン―『闇の奥』における
乖離する経験　ほか）
第２章　強化されたヴィジョン（物語と社会空間
ジェイン・オースティンと帝国
帝国の文化的統合
帝国の作用―ヴェルディの『アイーダ』　ほか）


内容細目表：

1 令和から見た日本近現代史   ヘロドトスの「悪意」から劉知幾の「公平」へ   3-29
山内昌之／著
2 立憲革命としての明治維新   31-48
瀧井一博／著
3 日清戦争と東アジア   49-66
岡本隆司／著
4 日露戦争と近代国際社会   67-90
細谷雄一／著
5 第一次世界大戦と日中対立の原点   91-107
奈良岡聰智／著
6 近代日中関係の変容期   一九一〇年代から一九三〇年代   109-137
川島真／著
7 政党内閣と満洲事変   139-160
小林道彦／著
8 戦間期の軍縮会議と危機の外交   第二次世界大戦への道 1   161-180
小谷賢／著
9 「南進」と対米開戦   第二次世界大戦への道 2   181-201
森山優／著
10 米国の日本占領政策とその転換   203-219
楠綾子／著
11 東京裁判における法と政治   221-236
日暮吉延／著
12 日本植民地支配と歴史認識問題   237-254
木村幹／著
13 戦後日中関係   255-272
井上正也／著
14 ポスト平成に向けた歴史観の問題   戦後から明治へ、さらにその先へ   273-295
中西寛／著
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