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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

洗心講座　聖賢の教えに心を洗う

著者名 安岡正篤／著
出版者 致知出版社
出版年月 2010.9
請求記号 120/00032/

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1 千種2832204651一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 120/00032/
書名 洗心講座　聖賢の教えに心を洗う
著者名 安岡正篤／著
出版者 致知出版社
出版年月 2010.9
ページ数 339p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-88474-898-2
分類 1204
一般件名 東洋思想
書誌種別 一般和書
内容紹介 安岡正篤の人間学講話を収めた「活学」シリーズの第2編と第3編から、安岡活学の本質をとらえた4講を再編集。「「中庸」章句に学ぶ」「「老子」と現代」「「言志四録」と人生」「「小学」の読み直し」を収録する。
タイトルコード 1001010055524

要旨 目の前のことに必死になること。考え抜くという苦行。中華の巨匠・脇屋シェフ、心が奮い立つ圧倒的自伝。
目次 第１章　開かずの踏切
第２章　母と中華鍋
第３章　雨垂れ石を穿つ
第４章　魯山人の末裔
第５章　砂利道とホテル
第６章　デ・ニーロの窯
著者情報 脇屋 友詞
　１９５８年北海道札幌市生まれ。中国料理シェフ。中学卒業後、赤坂「山王飯店」、自由が丘「桜蘭」、東京ヒルトンホテル／キャピトル東急ホテル「星ケ岡」等で修業を積み、２７歳で「リーセントパークホテル」の中国料理部料理長、１９９２年に同ホテル総料理長になる。１９９６年、「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。２００１年、東京・赤坂に「Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓」を、２０２３年１２月に「Ｇｉｎｚａ脇屋」をオープン。東京で４店舗のオーナーシェフを務める。２０１０年に「現代の名工」受賞。２０１４年、秋の叙勲にて黄綬褒章を受章。２０２３年に料理人人生５０周年を迎えた。公益社団法人日本中国料理協会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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