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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

著者名 太田哲雄／著
出版者 講談社
出版年月 2018.1
請求記号 596/10868/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332136965一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10868/
書名 アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
著者名 太田哲雄／著
出版者 講談社
出版年月 2018.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-06-220877-2
分類 59623
一般件名 料理(西洋) 　 料理(ペルー)
書誌種別 一般和書
内容紹介 数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。web雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『IN★POCKET』連載を加筆し書籍化。
タイトルコード 1001710087480

要旨 どんな病気？家族はどうしたらいいの？育てられ方や家庭に問題がなくても、ささいなことをきっかけに誰でもおちいる拒食・過食。発症のサイン、治療の流れから家族のかかわり方まで、病気からわが子を取り戻す方法。
目次 １　育て方のせいではない　じつは食べたいのに食べられない病気（さまざまな摂食障害　ささいなことで食べたいのに食べられなくなる病気
摂食障害のサイン１　量が減る、家族に食べることを強要。食事にかかわる不思議な行動　ほか）
２　低栄養の危険　不可解な行動を理解し、治療につなげる（本人の気持ち　太ることへの不安や恐怖でこだわりと自責が強まる
発症前後の心のメカニズム１　ダイエットによる体重減少で心身の機能が障害を受ける　ほか）
３　外来・入院　専門家チームとともに回復を目指す（治療の流れ　まずは体を回復させ、心理療法をとり入れていく
学校との連携　治療中の対応を検討。養護教諭と密にやりとり　ほか）
４　家族のかかわり方　家族の手でわが子を摂食障害からとり戻す（思春期の心理　思春期の不安定さが親への抵抗感を強くする
日常の声かけ　本人の不安や葛藤を理解。共感を示す言葉をかける　ほか）
著者情報 作田 亮一
　獨協医科大学特任教授。獨協医科大学埼玉医療センター子どものこころ診療センター長。１９５６年東京生まれ。１９８２年日本大学医学部卒業。日本大学板橋病院小児科で小児神経学を学び、１９９１年国立精神・神経医療研究センター神経研究所研究員を経て１９９３年獨協医科大学越谷病院小児科講師、１９９９年同大学助教授。２００２年トロント小児病院神経病理学リサーチフェロー。２００９年獨協医科大学越谷病院子どものこころ診療センター長・教授。２０１７年獨協医科大学埼玉医療センターに名称変更。２０２２年現職。小児科專門医。小児神経専門医。子どものこころ専門医。日本小児科学会代議員、日本小児心身医学会理事、日本摂食障害学会理事、日本摂食障害協会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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