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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ツキノワグマの掌を食べたい!　猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記

書いた人の名前 北尾トロ／著
しゅっぱんしゃ 山と溪谷社
しゅっぱんねんげつ 2024.4
本のきごう 596/13008/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 南2332422373一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

かんれんしりょう

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坂口孝則
332107　332107

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/13008/
本のだいめい ツキノワグマの掌を食べたい!　猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
書いた人の名前 北尾トロ／著
しゅっぱんしゃ 山と溪谷社
しゅっぱんねんげつ 2024.4
ページすう 221p
おおきさ 19cm
ISBN 978-4-635-81024-1
ぶんるい 59633
いっぱんけんめい 料理-肉 　 野生動物
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
しょし・ねんぴょう 文献:巻末
タイトルコード 1002310094011

ようし かつては水産物の争奪戦で中国に敗れ問題になった「買い負け」。しかしいまや、半導体、ＬＮＧ（液化天然ガス）、牛肉、人材といったあらゆる分野で日本の買い負けが顕著になっている。買価が安く、購買量が少なく、スピードも遅いのに、過剰に高品質を要求する日本企業の体質が原因だ。過去の成功体験を引きずるうちに、日本企業は客にするメリットのない存在になったのだ。調達のスペシャリストが目撃した絶望的なモノ不足と現場の悲鳴。生々しい事例とともに、機能不全に陥った日本企業の惨状を暴く。
もくじ 第１章　売ってもらえない国、日本（半導体を売ってもらえない
木材を売ってもらえない
貿易船に寄ってもらえない
ＬＮＧ（液化天然ガス）を売ってもらえない
食料を売ってもらえない
労働力を売ってもらえない）
第２章　日本はなぜ「売ってもらえない」国になったのか―買い負けニッポンの印象的なエピソード（上部構造：日本産業の没落
下部構造：多層構造
下部構造：品質追求
下部構造：全員参加主義・全員納得主義）
第３章　日本が「売ってもらえない」国になるまでの歴史的系譜
第４章　「売ってもらえない国」から脱出するための１２の提言
ちょしゃじょうほう 坂口 孝則
　１９７８年生まれ。調達・購買コンサルタント、講演家。未来調達研究所株式会社所属。大阪大学経済学部卒業後、電機メーカー、自動車メーカーに勤務。原価企画、調達・購買に従業。現在は、製造業を中心としたコンサルティングを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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