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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

南部家　盛岡藩 　(家からみる江戸大名)

著者名 兼平賢治／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.5
請求記号 288/00653/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238226252一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 288/00653/
書名 南部家　盛岡藩 　(家からみる江戸大名)
著者名 兼平賢治／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.5
ページ数 10,203p
大きさ 21cm
シリーズ名 家からみる江戸大名
ISBN 978-4-642-06878-9
分類 2883
一般件名 南部家 　 盛岡藩
書誌種別 一般和書
内容紹介 盛岡藩主・南部家は、江戸への傾倒から「国風」の重視、後に他者の視線への意識から、江戸文化の受容へと価値観を転換していった。初代信直から廃藩置県まで、「家」のあり方を模索し続けた大名家の江戸時代を描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:p192〜196 略年表:p198〜200
タイトルコード 1002310010604

要旨 日本人の栄養状態を改善したい―塩味、甘味、酸味、苦味の四つの味につぐ第五の味「うま味」を発見し、日本十大発明である「うま味調味料」を作り出した、池田菊苗。日本、そして世界の食卓をゆたかにした七十一年の人生を描きます。
目次 第１章　今出川の坊ちゃん
第２章　化学との出会い
第３章　だいたんな計画
第４章　オストワルド先生
第５章　ロンドンの日々
第６章　第五の味
第７章　うま味の正体
第８章　味の素の戦い
第９章　池田教授の講義
第１０章　最良の日々
著者情報 清水 洋美
　出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
里見 和彦
　１９５７年高知市生まれ。武蔵野美術大学芸能デザイン学科卒業。１９８３年友人とデザイン事務所を設立。博物館やイベント等の展示設計を数多く手がける。１９９９年より高知県立牧野植物園に勤務し、展示デザインを担当する。２０１７年里見デザイン室を開室(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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