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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本人物レファレンス事典　教育篇

著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2018.10
請求記号 281/01091/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210900882一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 

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日外アソシエーツ株式会社

書誌詳細

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請求記号 281/01091/５
書名 日本人物レファレンス事典　教育篇
著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2018.10
ページ数 20,915p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8169-2744-7
分類 281033
一般件名 人名辞典-日本
書誌種別 一般和書
内容紹介 国内で刊行された人物事典、百科事典、歴史事典などに掲載されている、古代から現代までの日本の教育に関わる人物の総索引。学校を中心とした教育機関で指導した人物など16488人、事典項目のべ67642件を収録。
タイトルコード 1001810061415

要旨 日本人の栄養状態を改善したい―塩味、甘味、酸味、苦味の四つの味につぐ第五の味「うま味」を発見し、日本十大発明である「うま味調味料」を作り出した、池田菊苗。日本、そして世界の食卓をゆたかにした七十一年の人生を描きます。
目次 第１章　今出川の坊ちゃん
第２章　化学との出会い
第３章　だいたんな計画
第４章　オストワルド先生
第５章　ロンドンの日々
第６章　第五の味
第７章　うま味の正体
第８章　味の素の戦い
第９章　池田教授の講義
第１０章　最良の日々
著者情報 清水 洋美
　出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
里見 和彦
　１９５７年高知市生まれ。武蔵野美術大学芸能デザイン学科卒業。１９８３年友人とデザイン事務所を設立。博物館やイベント等の展示設計を数多く手がける。１９９９年より高知県立牧野植物園に勤務し、展示デザインを担当する。２０１７年里見デザイン室を開室(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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