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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 20 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新ふぐ調理大全　最新ふぐ料理&傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2024.6
請求記号 596/13102/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238398945一般和書２階開架自然・工学貸出中 
2 中川3032553608一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13102/
書名 最新ふぐ調理大全　最新ふぐ料理&傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2024.6
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06376-5
分類 59635
一般件名 料理-魚 　 ふぐ(河豚)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全127品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画&3D画像が視聴できるQRコード付き。
書誌・年譜・年表 文献:p239
タイトルコード 1002410013206

要旨 拡大団塊の世代が高齢化することで、住宅地の持続性がどう変わるのか検証した。
目次 第１章　都市空間の維持と拡大団塊の世代
第２章　どこが高齢化するのか？
第３章　なぜ地価高騰後に都心の高齢化が進んだのか
第４章　なぜ郊外の高齢化は避けられないのか
第５章　人口が増加している都市の郊外も高齢化するのか
第６章　都心・郊外・駅近どこに住むか
第７章　都市空間はいかにして形成されたのか
著者情報 長沼 佐枝
　大東文化大学経済学部准教授。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、博士（学術）東京大学。早稲田大学教育学部助手、東京大学大学院総合文化研究科学術研究員、東京学芸大学教育学部特任講師、大東文化大学経済学部講師等を経て現職。専門は都市地理学・経済地理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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