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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フィッツジェラルド10　傑作選 　(中公文庫)

著者名 スコット・フィッツジェラルド／著 村上春樹／編訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.11
請求記号 933/22670/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238353072一般和書１階開架　在庫 
2 鶴舞0238669469一般和書２階書庫　在庫 
3 南2332403944一般和書一般開架　在庫 
4 楠4331615809一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 S9135/00108/
書名 娘節用　(有朋堂文庫)　教草女房形気
著者名 [曲山人／著]
出版者 有朋堂書店
出版年月 1927
ページ数 774p
大きさ 18cm
シリーズ名 有朋堂文庫
分類 91354
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009940036940

要旨 歴史・文化・経済・技術ほか、コーヒーに関するあらゆる分野を網羅した空前絶後の大著『ＡＬＬ　ＡＢＯＵＴ　ＣＯＦＦＥＥ』を、本初邦の文庫化！木の発見、医薬飲料から嗜好品への変化、品種や産地事情、世界への伝播、コーヒー・ハウスの賑わい、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで、複雑多岐なその内容を、現代の視点と需要に即して、わかりやすく再構成。コーヒー史を概観する。愛飲家垂涎のハンディ版バイブル、ここに誕生！
目次 第１章　コーヒーの伝播、飲用普及の歴史（コーヒーの木の伝播史
コーヒー飲用の始まり　ほか）
第２章　ロンドンのコーヒー・ハウスの隆盛、パリのカフェの賑わい（かつてのロンドン・コーヒー・ハウス
パリのコーヒー・ハウス／カフェ）
第３章　アメリカ「コーヒーの国」概史（コーヒーの北米への伝来
ニューヨークのコーヒー史　ほか）
第４章　コーヒー生産国―生産概要、歴史、生豆の品質（南アメリカ
中央アメリカ、メキシコ、ハワイ　ほか）
第５章　コーヒー器具・機器・技術の変遷（抽出方法と抽出器具の変遷
焙煎機器の変遷　ほか）
著者情報 ユーカーズ，ウィリアム・Ｈ．
　１８７３年フィラデルフィア生まれ。１９０１年業界専門誌『ティーアンドコーヒー・トレードジャーナル』初代編集長。１９４５年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山内 秀文
　１９５０年生。東京大学文学部仏文科卒、辻調グループ辻静雄料理教育研究所研究顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 残り火   7-51
2 氷の宮殿   53-104
3 リッチ・ボーイ(金持の青年)   105-180
4 カットグラスの鉢   181-224
5 バビロンに帰る   225-270
6 冬の夢   271-321
7 メイデー   323-432
8 クレイジー・サンデー   433-473
9 風の中の家族   475-514
10 壊れる   515-528
11 貼り合わせる   529-540
12 取り扱い注意   541-552
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