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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍　現代語訳 　(中公文庫)

著者名 何必醇／著 福田浩／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4
請求記号 596/13118/

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1 鶴舞0238415095一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 596/13118/
書名 豆腐百珍　現代語訳 　(中公文庫)
著者名 何必醇／著 　 福田浩／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4
ページ数 272p
大きさ 16cm
シリーズ名 中公文庫
シリーズ巻次 か97-1
ISBN 978-4-12-207506-1
分類 5963
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容紹介 江戸・天明期に、豆腐料理を紹介した第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」を現代語訳。料理法を並べるだけでなく、登場する素材の故事来歴をはじめ、中国・日本の文人による豆腐への讃辞と逸話も収録する。
タイトルコード 1002410006942

目次 特集“創る法と成る法”（立法をめぐる近代イギリスの法思想―一九世紀イギリスにおける「創る法」と「成る法」
Ｊ．Ｓ．ミルと創る法／成る法―ベンサム、オースティン、メイン
一九世紀プロイセン裁判所における法形成―書面による方式主義を題材に
立法の思想史―一八世紀後半から一九世紀末までのドイツ）
論文
前巻特集へのコメントとリプライ
翻訳
反論と意見
追悼　三島淑臣先生
著者情報 竹下 賢
　関西大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 晃
　北海道大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
酒匂 一郎
　九州大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
河見 誠
　青山学院女子短期大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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