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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい

著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238351746一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい
著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
ページ数 81p
ISBN 978-4-540-20197-4
分類 64818
一般件名 チーズ
書誌種別 電子図書
内容紹介 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
タイトルコード 1002410008930

要旨 飯尾宗祇から、近世末期の井上井月に至る俳人八十名近くを網羅、集大成して、近世俳諧の醍醐味を堪能する。近世の随筆から近代以後の俳論まであまねく目配りをした博覧強記の考証に裏打ちされた独自の見識で、各俳人の選りすぐりの句を取りあげる。俳句の奥深さと楽しさを、豊かな知見をもとに滋味深く、しかも分かり易く味わう。多くの読書人を俳諧の魅力の虜にすること必定の書（全二冊）。
目次 飯尾宗祇
山崎宗鑑
荒木田守武
松永貞徳
安原貞室
立圃と重頼
北村季吟
石田未得
西山宗因
井原西鶴〔ほか〕
著者情報 加藤 郁乎
　１９２９年‐２０１２年。詩人、俳人、江戸俳諧考証家。号は郁山人、四雨。東京都生。早稲田大学文学部演劇科卒。俳誌「黎明」を主宰。「俳句評論」「縄」「ユニコーン」などの前衛俳句誌に参加。詩作は吉田一穂に師事する。句集に『形而情学』（室生犀星詩人賞受賞）『初音』（日本文芸大賞受賞）、俳諧考証に『市井風流』（山本健吉文学賞受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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