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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ヒトと動物の関係学　第2巻 　家畜の文化

著者名 林良博／[ほか]編集委員
出版者 岩波書店
出版年月 2009.2
請求記号 480/00196/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235378262一般和書２階開架自然・工学在庫 

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林良博
4804

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 480/00196/２
書名 ヒトと動物の関係学　第2巻 　家畜の文化
著者名 林良博／[ほか]編集委員
出版者 岩波書店
出版年月 2009.2
ページ数 280p
大きさ 21cm
巻書名 家畜の文化
ISBN 978-4-00-027108-0
分類 4804
一般件名 動物 　 畜産業 　 家畜
書誌種別 一般和書
内容紹介 家畜は世界経済や政治にも密接に関連し、バイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
タイトルコード 1000810148103

要旨 今から一万数千年前イヌとの共同生活を始めて以来、ヒトは世界各地で、民族や環境、時代に応じ、使役の関係、食糧など、さまざまな家畜文化を形成してきた。現在、家畜は世界経済や政治にも密接に関連しバイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
目次 序論　家畜という文化
第１章　家畜の歴史学（食用の展開と多様性
タブーと儀礼
遊戯のための家畜
一八世紀イギリスの家畜改良―ロバート・ベイクウェルを中心に）
第２章　家畜文化の諸相（モンゴルにおける乳利用の文化
水牛の民族誌
日本の闘牛
競走馬の世界
トナカイと生きること―北欧の先住民族サーミ人の生業活動と文化
イヌイットの犬橇文化
鷹匠の文化
家魚の文化誌）
第３章　家畜の現在（食肉と長寿食文化
家畜からの反逆―ＢＳＥ・ヒトと動物の共通感染症
バイオテクノリジーと家畜
アグリビジネスと家畜産業
食用家畜のウェルフェア―新しいガイドラインを求めて）
著者情報 秋篠宮 文仁
　山階鳥類研究所総裁／生き物文化誌学会常任理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
林 良博
　東京大学大学院農学生命科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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