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内容紹介

「肉の下味は塩を多めにふる」「動かさないで焼く」「肉・魚と野菜は別々に炒める」…。伝説の家政婦・志麻さんが、料理上手になる20のルールを紹介。メインからおやつまで、72レシピを収録。『ESSE』掲載を加筆修正。

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請求記号

596/11698/３

タイトルコード

1002210070149

書誌種別

一般和書

著者名

タサン志麻／著

出版者

扶桑社

出版年月

2022.12

ページ数

143p

大きさ

26cm

分類記号

596

書名

志麻さんのベストおかず　料理のきほん編

著者紹介

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了。日本に帰国し、老舗フレンチレストランなどで15年勤務したのち家政婦に転身。

件名1

料理