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最新ワインの科学 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか ブルーバックス B-2330 鈴木俊二／著
- 著者名
- 講談社 東京 2026.5 18cm 318p ¥1300
- 出版者
- 分類:58855
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書誌詳細
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内容紹介
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有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。
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請求記号
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5885/00922/
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タイトルコード
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1002610016463
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書誌種別
-
一般和書
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著者名
-
鈴木俊二／著
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出版者
-
講談社
-
出版年月
-
2026.5
-
ページ数
-
318p
-
大きさ
-
18cm
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分類記号
-
58855
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書名
-
最新ワインの科学 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか (ブルーバックス)
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副書名
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芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
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著者紹介
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愛知県生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター長。
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件名1
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ぶどう酒
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叢書名
-
ブルーバックス
資料情報
1
- 所蔵館
- 鶴舞
- 資料種別
- 一般和書
- 新刊／特集棚区分
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- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 0238804918
- 配架場所
- １階開架
- 帯出区分
-
2
- 所蔵館
- 熱田
- 資料種別
- 一般和書
- 新刊／特集棚区分
-
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 2232685848
- 配架場所
- 一般開架
- 帯出区分
-
3
- 所蔵館
- 中川
- 資料種別
- 一般和書
- 新刊／特集棚区分
-
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 3032685707
- 配架場所
- 一般開架
- 帯出区分
-
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