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内容紹介

ジェラートとアイスクリームの違いは? 戦場でアイスクリームが重宝されたわけは? 「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、誰も知らないアイスクリームの歴史を紹介。巻末にアイスクリームレシピも収録。

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請求記号

3838/01108/

タイトルコード

1002610016319

書誌種別

一般和書

著者名

ローラ・ワイス／著

出版者

原書房

出版年月

2026.5

ページ数

188p

大きさ

20cm

分類記号

3838

書名

アイスクリームの歴史物語

著者紹介

ニューヨーク大学ジャーナリズム研究所非常勤教授。食、旅行、ライフスタイルを専門とするフリーライターとして『ニューヨークタイムズ』誌などに寄稿している。米国議会機関誌の記者。

件名1

アイスクリーム-歴史