検索結果書誌詳細
ポストハーベスト工学 農業食料工学会食料・食品工学部会／編
- 著者名
- 朝倉書店 東京 2026.4 21cm 5,175p ¥3300
- 出版者
- 分類:619
ログイン
すると許諾を得た一部の表紙画像をご覧になれます
書誌詳細
-
内容紹介
-
ポストハーベスト工学の教科書。農産物のほか畜産物・水産物なども含んだ食品原料の価値を維持するための保存、加工、品質、安全・衛生、輸送・流通など一次産業における生産物を対象とした工学的な操作体系全般を取り上げる。
＋ 追加情報を見る
-
請求記号
-
619/00212/
-
タイトルコード
-
1002510095728
-
書誌種別
-
一般和書
-
著者名
-
農業食料工学会食料・食品工学部会／編
-
出版者
-
朝倉書店
-
出版年月
-
2026.4
-
ページ数
-
5,175p
-
大きさ
-
21cm
-
分類記号
-
619
-
書名
-
ポストハーベスト工学
-
-
-
件名1
-
農産製造
-
件名2
-
食品工学
資料情報
1
- 所蔵館
- 鶴舞
- 資料種別
- 一般和書
- 新刊／特集棚区分
- 自然・工学
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 0238757710
- 配架場所
- ２階開架
- 帯出区分
-
前のページへもどる
