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内容紹介

老化を引き起こす真の敵は、糖質でも脂質でもなく、体内で発生する「アルデヒド」。長年の研究をもとに、老化の正体やアルデヒドの発生を抑える食べ方のコツを紹介する。

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請求記号

4985/04643/

タイトルコード

1002510063988

書誌種別

一般和書

著者名

八木雅之／著

出版者

三笠書房

出版年月

2025.12

ページ数

254p

大きさ

19cm

分類記号

498583

書名

最新科学でわかった老けない食べ方の新常識

著者紹介

京都生まれ。京都府立大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。同志社大学生命科学部糖化ストレス研究センター客員教授。日本抗加齢医学会評議員、糖化ストレス研究会理事。

件名1

食生活

件名2

アンチエイジング