検索結果書誌詳細

内容紹介

韓国では、なぜあぐらをかいて食事をするの? なぜ箸とスプーンを一緒に使うの? 韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、“食の人文学者”が豊富な史料をもとに解き明かす。図版も多数収録。

＋ 追加情報を見る

請求記号

3838/01099/

タイトルコード

1002510063657

書誌種別

一般和書

著者名

チュヨンハ／著

出版者

原書房

出版年月

2025.12

ページ数

320p

大きさ

22cm

分類記号

383821

書名

<図説>韓国食卓の文化史　食器、座り方から料理構成まで

副書名

食器、座り方から料理構成まで

著者紹介

慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。著書に「食卓の上の韓国史」など。

件名1

食生活-朝鮮

件名2

料理(朝鮮)-歴史